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唾液の力

2017-01-06 (Fri) 17:41
唾液の力
 
     唾液は常に私達の口腔内を湿らせていて、口の中の健康を
    保つために素晴らしい働きをしています。
     唾液の働きとは?
 
     ● 消化作用
        α-アミラーゼという含まれておりデンプンを
        デキストリンと麦芽糖に分解します。
 
     ● 潤滑・湿潤作用
        食物を湿らせ、噛み砕いて粉砕し食塊にまとめる働きで、
        飲み込みやすくします。また、口の中の粘膜を湿潤する
        ことで舌が動きやすくなり、会話が楽にできます。
      
     ● 溶媒作用 
        食物を溶解し、味物質を溶かし出し味覚を促す働きをします。
 
     ● 希釈・洗浄作用
        虫歯の原因となる砂糖が口の中に入っても自然になくなる
        のは唾液によって洗い流されたからで、専門的にはオーラル
        クリアランスといいます。
 
     ● 抗菌作用
        わずかではありますが、細菌の発育を抑制し、また殺菌する
        働きがあります。
 
     ● 緩衝作用
        酸性やアルカリ性の状態を中性に保とうとする働きです。
        虫歯菌は糖から酸をつくり歯を溶かしますが、その酸を
        中性に戻します。
 
     ● 再石灰化作用 
        酸によってエナメル質中のカルシウムやリンが溶出した場所
        にカルシウムを供給して再石灰化を促進します。
 
         唾液はう蝕の予防からガンの予防、そして豊かな生活に欠かせない
        食事や会話などすべてに大きな役割を果たしてくれています。
 
                           技工士  原
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